I 2017 blev Fiskernes Deli' åbnet 
Ideen med delikatessen er at servere lokale fangster af friske fisk og skaldyr. Derudover er idéen også at fremstille hjemmelavet ovnklare retter, røgvarer, salater og mange spændende sildespecialiteter.

Vi vil holde vores uundværlige medarbejdere beskæftiget hele året. Vi vil gerne være med til at give de lokale, samt turisterne flere valgmuligheder, når de kommer til Gilleleje og holder ferie.
Fiskernes Deli har fået midler af "Flag", som bland andet er med til at sikre turismen i kystnære områder.

​

Idéen med delikatessen er, at servere frisk fisk og skaldyr, købt primært på Gilleleje fiskeauktion.